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カテゴリ:テチチベーグル( 21 )


2014年 11月 21日

今週末のベーグルの一部

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キャラメルチョコチップを巻き込んだベーグル

すごく甘~い香りが室内に充満♪

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ブルーベリーをたっぷり練り込んだクリームチーズと相性◎のベーグル

スライスすると綺麗なラベンダー色♪

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苦味の強いココアを練り込んみチョコチップを巻き込んだベーグル

ほろ苦い濃いココアと甘いチョコチップが絶妙♪
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by bagelcafetechichi | 2014-11-21 14:31 | テチチベーグル
2014年 10月 17日

TSURU TSURU PIKA PIKA

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じょーできじょーでき♪

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ここ最近、ポピーシードベーグルが人気。

プチプチした食感とほんのり香ばしいポピーシードが美味しいです。

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チーズ&バジルベーグルは、間違いなく美味しい♪

ベーグルを半分にスライスして
トマトの輪切りを乗せて、チーズを乗せて、トースト。

とろけたチーズの上にオリーブオイルを少したらす。

そして、かぶりつく!

間違いなく旨い!!


やってみて!!
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by bagelcafetechichi | 2014-10-17 16:16 | テチチベーグル
2014年 09月 26日

つるん ぴかん ぷりん

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ツルツルピカピカプリンプリン♪
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by bagelcafetechichi | 2014-09-26 23:45 | テチチベーグル
2014年 09月 22日

ダブルチーズベーグル

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ダブルチーズベーグルは、2種類のチーズを使用しています。

写真のダブルチーズベーグルは、モッツァレラチーズを混ぜこんだ生地に
ナチュラルチーズをのせて焼き上げたものです。

レッドチェダーチーズを生地に練り込み、さらにモッツァレラチーズを巻き込んでる時も。

レッドチェダーチーズを生地に練り込み、レッドチェダーチーズをのせて焼き上げる時も。

とにかく、2種類のチーズを使用してるときはダブルチーズベーグルとなります(笑)

更に1種類チーズを増やした、トリプルチーズベーグルというものがあります。
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by bagelcafetechichi | 2014-09-22 21:08 | テチチベーグル
2014年 07月 25日

今日の限定ベーグル

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Milk tea bagel(ミルクティーベーグル)
**限定商品**
紅茶葉とミルクで作りました。
通常はミルクは使用しませんが、こちらは水分をミルクで代用してます。

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Lavender bagel(ラベンダーベーグル)
**限定商品**
無農薬ラベンダーを絶妙な配合で混ぜてます。
薫りを楽しむちょっぴりリッチな気分にさせてくれるベーグルです♪
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by bagelcafetechichi | 2014-07-25 15:44 | テチチベーグル
2014年 07月 19日

生まれ変わる前

二次発酵後のベーグルを撮りました。

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Blueberry bagel

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Basil bagel


出来上がりのツルツルピカピカ具合
丸っこくて大きさにバラつきが少なく綺麗な形

正直、そんじょそこらの方に負ける気がしません(笑)

味ももちろん自信はありますよ(笑)

でも、見た目もかなり私のこだわりです。

・ツヤ&ハリがないシワシワヨボヨボ
・空気の気泡がプクプクした表面
・繋ぎ目があまく外れて割れや型崩れ
・大きさも形もマチマチ
・焼き色にムラがあることが一目瞭然

上記の様なベーグルは私のなかで失敗ベーグル。
お金を取れる商品ではない。

滅多にこのようなベーグルが出来ることはないけれど
万が一出来てしまったら私の胃袋へ納める(笑)
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by bagelcafetechichi | 2014-07-19 16:57 | テチチベーグル
2014年 07月 19日

第2弾 当店のベーグルラインナップ

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Blueberry bagel(ブルーベリーベーグル)
ブルーベリーを練り込んでます。
クリームチーズとの相性がよくどこのベーグル屋さんでも定番商品。
当店でもスイーツメニューにベリークリチがありますよ♪
このブルーベリーベーグルにドライクランベリーを巻き込んだ
Berry&Berry Berry(ベリー&ベリーベーグル)も人気です。


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Basil bagel(バジルベーグル)
ミルである程度細かくしたバジルを練り込んでます。
一口食べると鼻からバジルの香りがプッファ~♪です。
どのサンドイッチにもアクセントになるベーグルです。

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by bagelcafetechichi | 2014-07-19 16:50 | テチチベーグル
2014年 07月 18日

第1弾 当店のベーグルラインナップ

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W cheese bagel(ダブルチーズベーグル)
レッドチェダーチーズを生地に練り込んで、モッツァレラチーズを巻き込んでます。
チーズ好きの方は更にチーズを乗せてトーストしてトリプルチーズがお勧め♪


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Raisen bagel(レーズンベーグル)
5種類のレーズンを巻き込んでます。
必ず1つ大粒レーズンが中に潜んでます♪


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Jam strawberry bagel(ジャムイチゴベーグル)
いちごじゃむのチップを巻き込んでます。
目印のために一ヶ所穴をあけてあえてジャムを飛び出させるのです♪


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Blue poppyseed bagel(ブルーポピーシードベーグル)
当店は生地に練り込んで全体的にプチプチ感を楽しめる様に作ってますよ♪
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by bagelcafetechichi | 2014-07-18 13:55 | テチチベーグル
2014年 07月 17日

捏ねくりまわし

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毎日毎日コネコネコネコネ…

ツルツルピカピカのベーグルを見ると嬉しいもんです♪


でも、そろそろまた身体のアチコチが悲鳴をあげてますぅ。

肩、首、腰のコリからくる頭痛と歯痛はここ数ヵ月とれません…(;´д`)トホホ

接骨院の先生からは

少しましになったら来なくなるやろ!
あかん!ちゃんと治したかったらマメに通って!

ですよねぇ…


歯科の先生からは

だましだまし長いことこのままきてたけど、何回も言うけどもぅ無理やで。
これ以上ほってたらアゴの骨溶けてくるからな。
大きい病院紹介するからCTとかとって診てもらったほうがいい。

ですよねぇ…


注意を受けました…(;´д`)トホホ


年に1回、経過観察中の乳ガン検診も近々あるしなぁ…


アチコチ病院イヤやなぁ…

でも、将来を考えると…

ボチボチ思い腰をあげて、病院巡りでもするしかないかぁ…

よって、お店をやむを得ず休むかもです…

申し訳ないですが、お許し下さい(T^T)
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by bagelcafetechichi | 2014-07-17 13:20 | テチチベーグル
2014年 07月 16日

別注ベーグル

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無農薬のラベンダーを使用したラベンダーベーグルです♪

お客様のお庭で育ったラベンダーを絶妙な分量で混ぜ
焼き上げたちょっとリッチなベーグルが出来ました!

焼いてる時からキッチンはものすごく良い香りが充満♡

これは、このラベンダーを育てたお客様限定のベーグルです。

が、沢山ラベンダーのお裾分けをしていただいたので
限定で販売を考えてます(^^)
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by bagelcafetechichi | 2014-07-16 21:04 | テチチベーグル