BAGEL Cafe Techichi

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2017年 07月 01日

7月いよいよ営業再開!のお知らせ~!

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田植えも終わり夜になると蛙の声が耳について仕方ない時期になりました。

さて、長期休業というより閉店したんじゃないの?って噂もチラホラ出るほど休業していた当店ですが、地味に復帰を考えていた店主であります。


娘が4月から保育園に通いだしたら、再スタートは5月!なんて考えていたのですが保育園を甘くみてました…💧

免疫のない娘は、次から次へと色んな病気になってしまい、なかなか思うように前に進まず現在に至ってしまいました(^_^;)

ようやく7月から営業再開します!
以前とは営業日も営業時間も変更になります。


営 業 日:水、木、金、土

営業時間:11:00~15:00



7/1(土)から営業再開ですが、この日は久しぶりのオープンなので数種類のベーグルのみの販売をさせていただきます。

カフェの通常営業は、7/5(水)からになります。


それと、営業再開にあたって、とっても心苦しいのですが、より良い再スタートをさせて頂くために、お客さまには ご迷惑をお掛けしてしまったり、ご理解ご協力をお願いすることがもりもり沢山あります(^_^;)

長くなりますが読んで頂けたら幸いです✨

◆子供がまだ小さいのでまた何か急に病気になったりすると思います。
その時はお店も急にお休みしたり営業時間を変更したりする事になります。

◆子供の保育園がお休みの日は、お店番を一緒にさせて頂きます。
出来る限りのしつけを行うつもりですが、まだ物事を完璧に理解出来る年齢に達しておりませんのでご理解くださいますよう宜しくお願い致します。

◆以前より営業時間を1時間早くオープンしますが、クローズは短縮させてください。
子供のお迎えの時間がありますので、15時にはお店の鍵をかけさせてください。

◆ベーグルサンドもドリンクも以前より種類を減らしての営業再開となります。
1人営業なので、その事によって以前より手際も効率もよくなり時短に繋がると考えています。

◆ベーグルのみの販売は、事前に販売日を告知させていただきます。

◆冷凍ベーグルをご希望の方が以前から多いので、以前同様、冷凍ベーグルは5個セットという形で販売致します。
どんな種類のセットがいくつ残っているかは、以前同様、ブログへ載せていきます。

◆営業時間内であれば、雑貨のみでのご来店もお気軽にお越しください。
(商品入れ替えの為、暫くは店内全商品10~20%offと大変お買い得です)

◆お子様大歓迎ですが、壊れやすい雑貨が沢山ありますので、店内で走り回ったり暴れたり店内の商品にふれないよう、親御さまは、ご自身のお子様にはご自身で注意をし、お目をかけてください。
万が一、破損してしまった場合は商品代金を弁償して頂いております。ご了承ください。


お願い事やご理解ご協力して頂く事ばかりで申し訳ありません(^_^;)

そんなこんなで、娘はまたまた風邪をもらって帰ってきたのか鼻水チュルチュル言うてはりますが、7月から楽しく営業していこうとおもいますので、どうぞ宜しくお願い致します!!

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# by bagelcafetechichi | 2017-07-01 23:52 |  ◆営業日
2017年 06月 20日

DRINK MENU


***DRINK MENU***

Coffee (深煎り炭火焙煎珈琲)
hot / ice ¥400

Cafe au lait
(カフェオレ)
hot / ice ¥450

American Coffee
(アメリカンコーヒー)
¥400

Apple Juice (果肉入り 100%アップルジュース)
¥350

Banana Juice
(バナナジュース)
¥500 (バナナ+ミルク+ハチミツ)

Blueberry Juice (ブルーベリージュース)
¥500 (ブルーベリー+ミルク+ハチミツ)


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# by bagelcafetechichi | 2017-06-20 13:36 |  ◆DRINK MENU
2017年 06月 20日

FOOD MENU

**BAGEL SANDWICH MENU**
(ベーグルをお選びいただけます。プレーンorバジルorライ麦)

ビー・エル・イー ベーグルサンド
B・L・E BAGEL SANDWICH
B(ベーコン=Bacon). L(レタス=Lettuce). E(タマゴ=Egg).
ベーコン、レタス、たまご焼き、たまねぎ、オーロラソースをサンドしたベーグルサンド

ドリンク付 850yen (単品 500yen)


レモン&ペッパーちきん ベーグルサンド
Lemon&Pepper Chicken BAGEL SANDWICH
レモンの酸味と香 りと混合ペッパーで、さわやかさっぱり味のチキンと
レタス、たまねぎ、レモペッパーマヨディップをサンドしたベーグルサンド

ドリンク付 900yen (単品 550yen)


てりやきちきん ベーグルサンド
Teriyaki Chicken BAGEL SANDWICH
自家製てりやきダレで煮詰めたタマネギとチキン、レタス、
少しのマヨネーズをサンドしたベーグルサンド

ドリンク付 900yen (単品 550yen)


ちーず&はにー べぎっざ
Cheese & Honey Bagizza
2種のチーズと少しのドライオレガノをのせてトーストした あつあつチーズに
たっぷりのハチミツをかけたピザ風のベーグルオープンサンド

ドリンク付 950yen (単品 600yen)


【Drink】
・コーヒー(Hot/Ice)
・ミルク(Hot/Ice)
・アップルジュース  

上記以外のドリンクは追加料金で変更できます。
450円ドリンクは+50円
500円ドリンクは+100円



※テチチのチチが無農薬で育てたサラダ野菜を使用してます。
 時期があるので葉野菜が変わります。
 (例 レタス→サラダ菜、サニーレタス→キャベツなど)



**BAGEL SWEETS MENU**

ふれんちとーすと
French toast
自家製ベーグルを特製たまご液に漬けこんで焼いたフレンチトースト
ドリンク付 750yen (単品 400yen)


べりーくりち
Blueberry&Creamcheese
自家製ブルーベリーベーグルに自家製ブルーベリーソースとクリームチーズを挟んだ定番おやつベーグル
ドリンク付 750yen (単品 400yen)


【Drink】
・コーヒー(Hot/Ice)
・ミルク(Hot/Ice)
・アップルジュース  

上記以外のドリンクは追加料金で変更できます。
450円ドリンクは+50円
500円ドリンクは+100円

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# by bagelcafetechichi | 2017-06-20 09:38 |  ◆FOOD MENU
2017年 06月 16日

当店のベーグルが進化しました!

当店のベーグルが以前と変わった点をご紹介します。
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①手捏ねからコネ機になりました!
(1種類のご注文数が数個と少ない場合は手捏ねさせて頂くことになります)

②形成の仕方が変わりました!
(これは、作ってる側のこだわりでしかないかもですが、時短になり形も歪にならず、食べた時の食感も良くなるやり方を私なりに色んなやり方を試作してみた結果、以前とは少し形成の仕方を変えました)

③ケトリング時に使用していた蜂蜜をきび砂糖へ変更しました!
(これも、作ってる側のこだわりでしかないかもですが、余分な膜張りが減り底面の無駄な焦げがなくなりました)

この写真が出来上がったライ麦ベーグルです♪
ちなみに、以前からライ麦ベーグルに使用していたライ麦粉も細挽きから少し粗挽きになりました!とても美味しいなりました✨
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# by bagelcafetechichi | 2017-06-16 19:41
2017年 05月 11日

もちろん手捏ねもします!

営業再開の段取り少し遅れております💦

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営業日数を減らし営業時間も短縮しての再開になることもあり、限られた時間の中で作業の効率をあげるため、この度、こね機を導入します!

捏ねる作業を機械にお願いする事で体力はかなり温存できます♪

大量に作るときには、こね機があると助かるなぉとは数年前から思っていたものの、なかなか、踏み切れずにいましたが、やはり体力も落ちてしまっているので決心しました。

営業日が減る分、イベントへも積極的にまた出店していけたらと考えています。

今まで全て手作業でこなしていたもので、機械での出来上がりにまだ満足出来ておりません。

現在、微調整しながら手捏ねに近い状態まできました。
今までの手捏ねと変わらないベーグルを作りたいので、後少しお時間頂けたらと思ってます。

営業再開まで今暫くお待ち下さいませ♪
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# by bagelcafetechichi | 2017-05-11 21:59 | お知らせ
2017年 04月 28日

長い冬眠からお目覚め

休業してから、あっという間に2年ちょいが経ちました。

高齢での子宝に恵まれた奇跡に嬉しく感動しました。
その傍ら不安もありました。

移転してまだ2年。
ようやく新しい場所も覚えてもらえて、お客さんも増えつつあり、リピーターさんも増え、色んな雑誌やフリーペーパーの方からご連絡を頂いていたので、お店どうなるんだろう…💧と不安になったことをよく覚えています。

妊婦さんが働く予定ではなかったキッチンは冷蔵庫や冷凍庫、収納棚などが下にあり、座ったり立ったりの繰り返し、ベーグルを捏ねることもお腹に負荷がかかっていました。
安定期を過ぎた事を甘く考えていました。

6ヶ月頃になると夜、寝る頃にお腹の張りひどく、痛みがありました。
先生に相談した結果、少し早めの休業という形をとりました。

不安を抱かえたまま休業する決意をし、無事出産することができました。

産まれてきた我が子を見て産まれてくる前の私とは違う私の気持ちがでてきました。

産まれてくる前の私は、とっとと保育園に入れて復帰を早くしたい!

産まれてきた後の私は、こんな可愛い我が子を誰かに預けちゃうなんて、、、出来ない!

見たい!暫くは自分で成長を見たい!
そう強く思った私は、彼女が2歳になるまでベッタリする!と決めました。

そして、あっという間に2歳になります。
嬉しくもあり寂しくもあり。

スクールに通いだした彼女は、新しい世界で楽しそうに色んな事を吸収し始めています。

私も頑張らないとです。

彼女のペースに合わせながら、出来る範囲で私も私の元ある場所へ戻り、動き始めようと思います。

またお店に足を運んでもらえるように。

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# by bagelcafetechichi | 2017-04-28 11:00
2017年 04月 28日

営業再開について

お久しぶりの投稿です♪

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まもなく2歳になろうとしている娘が4月からスクールへ通い始めました!

今はまだ週に3~4日登園しています。

やっぱりすぐにウイルスを持ち帰ってきてしまい、熱が出たりで早退や欠席…💧
鼻水と咳は今もまだ少し良くなったとはいえ継続中…💧

登園している日に色々としたいことがあるのだけど、なかなか思うようには進まず、まもなく4月が終わろうとしています…💧

登園日には、お店の再開へ向けて整理したり掃除したりと少しずつやっています。

予定では、連休中に仕入れなども終わらせ、連休開けてからの再開を目指しています。

営業日は、娘の登園日と同じように週に3~4日になります。

営業時間も、娘の送り迎えがありますので変更になります。

ベーグルサンド、ドリンクなどのメニューは、以前の様に沢山ありません。
メニューを減らしての営業になります。

ものすごーーっく、自己都合な再開になりますが暫く子供の成長を見ながらお店を動かさせて頂きたいと思います。

どうかどうかご理解ご了承くださいm(__)m

営業日、営業時間など詳細はまた後日報告させていただきますね。
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# by bagelcafetechichi | 2017-04-28 10:58 | お知らせ